Escondidinho de Batata Doce

• Tempo de preparo

  45 min

• Rendimento

  4 porções

Lista de ingredientes

• 2 xícaras de carne seca desfiada
• 2 batatas doce cozida sem casca
• 3 rodelas de cebola
• 2 rodelas de tomate
• 1 clara
• Manteiga

Modo de preparo

Comece refogando a cebola e o tomate com um fio de azeite. Coloque a carne e deixe dourar. Tempere a gosto. Quando estiver bem cozida, desligue. Quando a batata doce estiver cozida, escorra, amasse e misture com a clara até formar um purê. Separe um refratário untado com manteiga coloque uma parte do purê, coloque a carne e em seguida o restante do purê de batata doce. Sirva acompanhado de uma salada fresca ou no vapor.