Hambúrguer de soja e aveia acebolado

• Tempo de preparo

  1 h 30 min

• Rendimento

  8 porções

Lista de ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 tablete de caldo de legumes light
• 1/2 colher (chá) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 xícara (chá) de farinha integral
• 1 cebola média ralada e bem escorrida
• 2 dentes de alho bem picados
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• Para o molho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias em fatias finas
• Sal e pimenta a gosto
• 6 colheres (sopa) de ketchup
• 3 colheres (sopa) de água
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Numa tigela, coloque a água fervente, o caldo de legumes em pó e o suco de limão. Mexa bem até dissolver o caldo. Junte a soja, misture e deixe descansar por uma hora. Se sobrar muito caldo, escorra sobre uma peneira. Adicione a aveia, a farinha, a cebola, o alho, a salsa e o sal. Misture bem e divida em oito porções. Com as mãos enfarinhadas, forme bolas e achate cada uma, dando a forma de um hambúrguer. Frite em uma frigideira antiaderente levemente untada com azeite até dourar dos dois lados. Ponha sobre papel-toalha e reserve.

Prepare o molho

Aqueça o azeite e junte a cebola, o sal e a pimenta. Deixe dourar levemente, mexendo. Acrescente o ketchup e a água. Espere ferver e retire do fogo. Polvilhe com a salsa e sirva sobre o hambúrguer.